Hücrelerin fonksiyonlarını yerine getirebilmesi için gerekli olan katı maddelerin çözünmesini sağlamak,

Hücrelerde metabolik faaliyetler sonucu oluşan atık maddeleri boşaltım organlarına (böbrek, akciğer, deri, sindirim kanalı) taşıyarak vücut dışına atılımını sağlamak,

Vücut ısısını dengede tutmak,

Kanın hacmini dengelemek,

Besinlerin sindirimine yardımcı olmak,

Beyin, omurilik gibi bazı organları dış etkenlerden korumak, suyun görevleridir.